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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , {- c* K1 [" R
9 A! T3 `* T5 ] }) h* M( W5 a( k 鱼+豆腐 8 s1 L! U5 b* V0 `
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( h" v8 A5 _, O3 ~$ s K) }# R
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 i; k" ]$ K7 n* ]6 _ 猪肝+菠菜
7 i# L2 Q8 C2 t# ?# j0 \* J5 E 作用:防治贫血。5 t& T2 F ?% Y( M
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 V' J$ {) a' ?
羊肉+生姜2 s. `1 {$ I6 q" E/ g
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。/ l$ n T) D3 M
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 ^; c2 `" X' Z2 Q 鸡肉+栗子1 G! \0 O& _0 f, F: S4 F' u) h
作用:补血养身,适于贫血之人。
! f- N+ {4 o' `9 @% z, s 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
7 e5 |9 E& {. D+ x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. v. ?$ |% a& |% J. a6 T 鸭肉+山药
' k% a/ Q% G9 T 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& K1 v; m+ A6 |" B# f% H; A ~! I8 [
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 z9 g; r$ J; w& O 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% A& {& e8 z- n
瘦肉+大蒜
k, k; C6 b. u4 J( V2 w* }+ @) Y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
4 K3 q% o0 x: O. Y8 Y: q& J1 V 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
9 W+ c9 G5 Z. B/ j 鸡蛋+百合4 ]0 C; G- X* {, T6 H" X
作用:滋阴润燥,清心安神。
9 [( q/ N2 w$ A 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ t' U- Q7 Q# k' I1 f 芝麻+海带) i8 k) Z, V8 \" b: G# _
作用:美容,防衰老。
/ F/ i0 L# p. D7 f# O 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. x, H L( J; U, x _ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 ^/ S/ D& [3 w! J# I: U 同食则美容、抗衰老效果更佳。! z4 [4 e7 G+ A' }) X3 p
豆腐+萝卜 V% w" j- s3 ~# u: _: f: N
作用:有利消化。$ `. f, f# i$ H2 N
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
9 \9 Y( a! Q# i& @5 | n/ ` 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 " F. V5 ^8 X6 C u* f
红葡萄酒+花生
/ [4 T1 K0 C$ S: `% y' d 作用:有益心脏' l3 X- [, {& v# z2 f' l
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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